Vol.8は一冊まるごと干し芋総力特集！三重県・志摩地方に伝わる希少な干し芋「きんこ芋」の生産者インタビュー、干し芋の残渣削減に挑む大学生の活動紹介、干し芋を使った長崎県・五島列島の郷土菓子「かんころ餅」を作ってみたレポートなど、フルカラー44ページ。 総力特集　干し芋 　・干し芋の「ほ」 　・きんこ芋に出会う旅in伊勢志摩 　・「はしっぽ」で、地域の課題解決をめざす　干し芋残渣削減プロジェクト（HZP） 　・なぜ干し芋のパッケージに雪ん子がいるのか問題 　・干し芋ダイバーシティ　―みんなちがって、みんな芋― Report 　・第2回世界ほしいも大会inひたちなか 　・星野リゾート　BEB5土浦「BEBほしいもフェス」 イモヅル式DIY 　五島のかんころ餅を作ってみた 他、カラー44ページです。 著：藤田一樹